Pollo con verduras

Desde Montakit queremos seguir animándoos, en este periodo de confinamiento que cada vez está más cerca de terminar, a seguir elaborando platos saludables y fáciles de hacer, para que todos en familia nos reunamos alrededor de la cocina, involucrando a los más pequeños, ya que cocinar es una estupenda y deliciosa forma de hacer más corto el encierro que sufrimos.

Por eso hoy en nuestro blog os proponemos un plato fácil de pollo y verduras, un plato sano y económico.
Vamos con él.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo completa
  • 1 zanahoria grande
  • 1 batata pequeña
  • 1 patata con cáscara
  • 350 gr de calabaza
  • 1 Pimiento rojo mediano
  • 1 cebolla mediana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Caldo de verduras (casero a ser posible)
pechuga-de-pollo

Preparación:

Retiramos la piel del pollo, de esta manera a reducimos su aporte calórico y al utilizar la pechuga utilizamos la parte que menos grasa contiene.

Cortar en dados y salteamos en una sartén y Reservamos.

Por otro lado y Para acelerar la cocción de las verduras, antes de añadirlas junto con el pollo, la cocinaremos unos minutos en agua en ebullición y utilizaremos el caldo resultante para incorporar a la preparación.

En una sartén grande echamos el aceite, y añadimos el pollo, las verduras, salpimentamos y salteamos unos minutos.

Ahora añadimos el caldo de verduras y dejamos cocinar unos minutos para que se mezclen los ingredientes y que el caldo reduzca un poco, unos minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que estén bien cocidas.

Una vez pasado el tiempo, podemos dejar reposar antes de servir para acentuar los sabores.

Y listo, un plato sabroso, fácil de hacer, que gustará a toda la familia y saludable ya que sus ingredientes son muy nutritivos y además económicos. El pollo nos aporta proteínas de muy buena calidad, la zanahoria y calabaza nos aportan carotenos con alto poder antioxidante. La papa y batata por su parte son fuente hidratos y el pimiento y la cebolla son una excelente fuente de vitamina C.

¡Buen provecho!

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